Tucumán es sede de la Jornada de Fomento y Actualización Porcina

En Tucumán se desarrolla la Jornada de Fomento y Actualización Porcina, un espacio de capacitación y articulación destinado a productores e industriales del sector, con el objetivo de fortalecer el desarrollo de la actividad en la provincia. La propuesta, que comenzó el 11 de mayo y se extenderá hasta el 13, cuenta con la participación del director de Producción Porcina de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Eduardo Terrado.

El lanzamiento oficial se realizó el lunes en la sede del SENASA, donde el secretario de Producción, Eduardo Castro, área que depende del Ministerio de Economía y Producción encabezado por Daniel Abad, junto al director del Centro Regional NOA Sur de SENASA, José Luque, encabezaron la apertura de la jornada. El encuentro busca impulsar el crecimiento del sector porcino tucumano mediante capacitación técnica, actualización normativa y articulación con organismos nacionales.

La actividad estuvo organizada en cuatro bloques temáticos. El primero abordó la enfermedad de Aujeszky y las nuevas normativas sanitarias; el segundo se centró en conceptos básicos para el análisis de triquina; el tercero trató sobre el Registro Provincial de Productores Porcinos; mientras que el último eje estuvo orientado a mercados, líneas de crédito y RIMI.

Durante la apertura, Castro destacó la importancia de generar espacios de capacitación y actualización para acompañar el crecimiento de la actividad y brindar herramientas que permitan fortalecer la producción local.

“Estas jornadas son muy importantes para fomentar la actividad porcina, la cual viene creciendo sostenidamente en términos de consumo. Hoy es un verdadero logro poder llegar a los 20 kilos por habitante por año”, expresó el funcionario.

Asimismo, remarcó el potencial que posee Tucumán para continuar desarrollando el sector porcino, impulsando mejoras productivas, sanitarias y comerciales que permitan consolidar el crecimiento de la actividad en la provincia.

“Para nosotros es importante el crecimiento de la actividad porcina. Si bien Tucumán todavía no logra satisfacer plenamente la demanda de carne de cerdo, actualmente se importa producción desde otras provincias e incluso se traen capones para terminación en Tucumán. Por eso entendemos que es necesario seguir fortaleciendo los establecimientos de cría porcina y en ese sentido estamos trabajando”, señaló.

La jornada contó además con la participación de productores, especialistas y representantes del sector, quienes analizaron la actualidad de la producción porcina y las perspectivas de crecimiento de la actividad en Tucumán.

En ese marco, Terrado destacó el potencial de crecimiento que posee la provincia para el desarrollo de la producción porcina y remarcó la importancia de fortalecer la capacitación técnica y los estándares sanitarios del sector.

“La idea de estas capacitaciones conjuntas entre gobiernos provinciales, Nación y SENASA es fortalecer el nivel técnico de la producción porcina en Tucumán y acompañar la visión que impulsa Nación para mejorar los estándares productivos y sanitarios de la actividad”, afirmó.