Te damos la receta para hacer los tradicionales ñoquis
Los ñoquis son un clásico que no puede faltar en la mesa de Argentina, por ese motivo, te damos la receta para que puedas prepararlos en tu casa.
Ingredientes de nuestra receta: 1 kg de papa; 300 gr de harina 0000; 1 huevo; y sal y pimienta (a gusto del cocinero, por supuesto, y de sus invitados).
Primer paso: lavar bien las papas. Pisarlas todavía en caliente. Agregar sal, pimienta y mezclar super bien. Sumar el huevo batido y la harina.
Segundo paso: Unir con la mano hasta que se pueda pasar hasta la mesada y terminar de integrar. Cortar tiras de masa y hacer rollitos, y cortar trocitos de unos 2 o 3 cm de ancho.
Tercer paso: Usar un tenedor enharinado para darle forma. Colocarlos en una placa enharinada sin que se toquen para que no se pegoteen.
Cuarto paso: Para la cocción, llevar a una olla con agua hirviendo con sal. Cuando suben, se dejan 1 minuto y ya están listos! Una receta fácil, rápida y económica.
¿Cómo evitar que los ñoquis de papa se deshagan al hervirlos?
Para evitarlo primero cocinar las papas con cáscara y bien enteras. Después, cuando se arma la masa, aplicar la menor cantidad de harina posible.
Como evitar que los ñoquis caseros no se peguen entre sí: al sacarlos del agua no amontonarlos. Esto es fundamental para que no terminen formando un bloque de ñoquis.
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