Inflación: cuáles son los alimentos que más subieron de precio en la última semana de enero

Por admin Último Momento

La inflación de alimentos y bebidas registró una leve suba del 0,2% durante la tercera semana de enero, lo que representa una desaceleración respecto al 0,5% reportado en los siete días previos. Una nota de Perfil destacó que según el último informe de la consultora Labour, Capital & Growth (LCG),realizado mediante el relevamiento de 8.000 productos en supermercados, la variación mensual promedio de las últimas cuatro semanas se situó en un 0,9%.

Este dato resulta significativo para el mercado, ya que es la primera vez en más de cinco meses que la media mensual de este rubro se ubica por debajo del umbral del 1%, marcando un respiro en la dinámica de precios que impacta sobre el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Verduras y carnes encabezaron el alza generalizada de precios en enero.

Pese a la moderación del índice general, ciertos productos frescos impulsaron la tendencia alcista. El rubro de las verduras lideró los incrementos con un salto del 3,1%, seguido por las carnes con un 2,5%, las frutas con un 1,7% y los aceites con un 1,1%. Estos aumentos fueron parcialmente compensados por notables caídas en otras categorías, como los panificados, cereales y pastas, que retrocedieron un 4,4%, además de bajas en bebidas e infusiones y comidas listas para llevar.

Esta disparidad en el comportamiento de los precios minoristas permitió que el promedio semanal se mantuviera en terreno positivo, aun que el encarecimiento del costo de vida

se manifestó con una intensidad menor a la esperada.

Consultoras detectaron una desaceleración de la inflación en productos de almacén.

Por otro lado, la consultora Eco Go, citada por el mismo portal informativo, reportó una dinámica similar, detectando un incremento del 0,4% en el consumo hogareño, lo que implica una desaceleración de 0,4 puntos porcentuales frente a la semana anterior. Sin embargo, al integrar el consumo fuera del hogar, que subió un 1,5%, el indicador general escaló al 2,5%, demostrando que la inflación sigue presionando la canasta básica.

El indicador general de la canasta escaló al 2,5% tras integrar el consumo fuera del hogar

Bajo esta estructura, la medición dirigida por Marina Dal Poggetto proyecta una inflación general para el mes de enero en torno al 2,4% mensual, impulsada por la estacionalidad del período estival, aunque este alza generalizada de precios permanece sujeta a modificaciones técnicas.

El costo regional de la canasta básica al cierre de año

Esta dinámica de precios reciente se suma a las asimetrías geográficas detectadas al finalizar diciembre, cuando el gasto para abastecer el hogar promedió los $900.000, con una brecha marcada por los costos logísticos y tributarios de cada provincia. Mientras que en la Patagonia el desembolso llegó a los $890.350, liderado por Santa Cruz y Chubut, en el área metropolitana el costo fue de $796.000, evidenciando que el encarecimiento del costo de vida afecta de manera dispar según la región. Así lo reflejó un informe de la Consultora Analytica.

A pesar de los mayores valores en el sur, el esfuerzo salarial fue más crítico en el noreste argentino, donde la inflación acumulada en productos como la carne, que subió hasta un 15%, obligó a las familias a adaptar su consumo frente a ingresos más bajos que los registrados en el sector privado patagónico.

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