Etiquetado Frontal: nutricionistas infantiles fijaron su postura en medio del debate sobre la ley

El debate en torno a la legislación vigente sobre el etiquetado frontal de alimentos pone de relieve la necesidad de perfeccionar los mecanismos de información nutricional para los consumidores a través de esta ley. En este contexto, un consenso de expertos agrupados en el colectivo científico PROFENI planteó que la discusión regulatoria debe orientarse a construir un sistema más preciso, basado en evidencia reciente y enfocado en optimizar las decisiones de compra de la población, en un escenario donde una proporción significativa de los argentinos presenta sobrepeso u obesidad y diversos déficits nutricionales.

Una nota de Infobae destacó que los especialistas señalaron que la Ley 27.642 representa una herramienta valiosa de salud pública, pero advirtieron sobre la conveniencia de revisar sus criterios técnicos para minimizar mensajes confusos, reforzando la importancia del rotulado nutricional. Tal como explicó la doctora en nutrición María Elena Torresani, integrante de la entidad, la discusión no debe plantearse como una disyuntiva entre mantener o suprimir los sellos, sino en estructurar un esquema que preserve el derecho a recibir información sencilla y refleje con exactitud las diferencias entre los productos. 

En la misma línea, la médica especialista Mónica Katz, citada por el portal informativo, indicó que el sistema, referido también como sistema de advertencias, debe facilitar la distinción clara entre los alimentos. Por su parte, el director del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Nutrición (CEPEA), Sergio Britos, sostuvo ante el medio Infobae que ningún esquema de etiquetado frontal modifica por sí solo los hábitos alimentarios, remarcando que la alimentación saludable requiere educación y acceso a productos de calidad.

El medio de comunicación precisó que para superar las limitaciones del modelo actual, basado en el perfil de la Organización Panamericana de la Salud con umbrales móviles que pueden asignar advertencias similares a productos diferentes y limitar los incentivos a la reformulación, la propuesta de segunda generación contempla cuatro ejes: preservar la información clara, adoptar valores absolutos por cada 100 gramos o mililitros como en otros países de la región, distinguir nutrientes naturales de agregados y estimular mejoras industriales. Asimismo, remarcaron que los alimentos no envasados en comercios y restaurantes también deberían incorporar datos nutricionales accesibles.

A su vez, el Poder Ejecutivo ingresó un proyecto de derogación de la normativa al Parlamento con el respaldo de la industria alimentaria nucleada en Copal, sector que cuestiona la fórmula de cálculo actual por generar distorsiones comparativas. Mientras el debate legislativo y sectorial continúa su curso, los especialistas enfatizan que el desafío principal radica en perfeccionar los instrumentos del etiquetado frontal para garantizar transparencia sin descuidar la salud pública.