Buenos Aires será sede de un evento inédito: así será el primer Mundial de la Yerba Mate
La Ciudad Autónoma de Buenos Aires albergará, desde el viernes 5 hasta el domingo 7 de junio, la edición inicial del Mundial de la Yerba Mate, un encuentro y concurso de escala internacional emplazado en el Museo del Mate, ubicado en Avenida de Mayo 853. Según explicaron los impulsores del proyecto, el certamen persigue la meta de jerarquizar y visibilizar la pluralidad y procedencia de esta yerba, congregando a especialistas, elaboradores y marcas globales.
Según los diarios El Día y Mirada Argentina, las comitivas institucionales precisaron que las jornadas de evaluación técnica consistirán en catas a ciegas basadas en normativas estrictas de objetividad, donde un comité de profesionales integrado por chefs, sommeliers y científicos de naciones como Argentina, Paraguay, Brasil, Chile y Rusia calificará las muestras. Esta propuesta de inclusión otorgará medallas por puntaje y reconocerá particularidades ligadas al origen geográfico, la tipicidad, la molienda y los volúmenes de producción de los participantes.
Durante la presentación del acontecimiento en el Senado de la Nación, impulsada por las legisladoras de Misiones y Corrientes, Sonia Rojas Decut y Gabriela Valenzuela, el subsecretario de Biotecnología de Misiones, Sebastián Rossi, detalló que la iniciativa constituye una plataforma de competitividad individual y una vidriera para exponer la sofisticación de los procesamientos locales. El funcionario remarcó que el producto posee una complejidad sensorial análoga a la del vino o el café, influenciada por los climas de cultivo, las modalidades de secado y las proporciones de las materias primas.
A su vez, la dirección comercial y de marketing, a cargo de Nicolás Geiskk, comunicó que el establecimiento sede fue declarado de interés cultural por el Gobierno porteño y conserva la mayor colección de mates del planeta, sirviendo de marco para un Fan Fest los días 6 y 7 de junio con degustaciones y ofertas gastronómicas en este Mundial de la Yerba Mate.
La coordinación técnica de la competencia, bajo la conducción del sommelier Marcos Francisca, procesará los ejemplares registrados provenientes de diversos continentes para este Mundial de la Yerba Mate. En el plano académico y cultural, el cronograma dictado por los coordinadores de este campeonato internacional incorpora talleres, disertaciones sobre biotecnología y presentaciones literarias, entre las que sobresalen las obras de Pau Villanueva y Federico Andahazi, con la participación de la Universidad Nacional de Entre Ríos a través de su sello editorial.
Finalmente, la gerencia organizadora de este torneo recordó que las localidades para los talleres y las experiencias guiadas de cata se adquieren de forma digital mediante la plataforma web oficial de la organización.
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